2012年6月 Archives

昨日は、朝起きたとたん、なんで腰がこんなに痛いんだろう、、、と思ってましたが、午前中の図書館ボランティアの最中に、腰のみならず、体全体がどんどん調子が悪くなってきたので、早退して家へ帰ることに。結局、熱があることが判明。ベベちゃん（※注　お腹の赤ちゃんのことです。笑）大丈夫かなあ？と思いながら、とにかく横になることに。

運の悪いことに、ダンナの帰りが遅い日だったので、途中、無理して起きて、麦茶作ったり、何か口に入れなきゃ、と、簡単なものを食べたりしましたが、そういうことをしてたからか、熱は微妙に上がる一方。

う～、しんどいよ～と思っていたところへ、ダンナ帰宅。熱が３７．８℃になってたので、「こりゃ、Wadenwickelしなくちゃね。」というのですが、何の事やら分からず。「Wickel」だから、多分どこかを冷やすか温めるかするのよね～、、、でも、どこ？と思ってたのですが、「Wade」って、ふくらはぎのことなんですねー。やってもらって分かりました。笑。ふくらはぎを冷やすことで、熱が一旦急速に下がり、そのおかげで安眠できるらしいです。確かに２０分くらいで、熱が３６℃台に下がり、その後スーッと眠れました。

ま、途中、何度か水飲んだりトイレに起きたりもしましたが、朝起きたら、熱も平熱に。はー、良かった良かった。まだ腰も重いし、本調子じゃないですが、熱が下がるだけで、体のしんどさが全然違いますねー。

それにしても、昨日の朝は、確かにおかしかったんで、もっと早くに気づくべきでした。もともと腰痛持ちなので、腰痛はしょっちゅうですが、昨日の痛みはちょっと尋常じゃなかったし、今考えると熱が出かかってたんだなーと。そして、それよりなにより、朝から食欲がなかったんでした。お腹はグーグー鳴ってるので、お腹は空いてるんだけど、食べたい物が思いつかない。キッチンに立つ気がしない。前日までの異常食欲を考えると、食欲がない、ってところで、体が思いっきりサインを出してるのに、いや～そこまでは思いつきませんでした。私としたことが迂闊でした。

ちなみに、食欲はまだ戻ってません。お腹は空くけど。べべちゃんのためにも、早く治さないとね。

前も書いたと思いますが、アメリカに来て、気に入っているおやつの材料がヤム。さつまいもみたいな形をしていて、皮の色も似ていますが、切るとビックリ、中身は綺麗なオレンジ色なのです。

そんなわけで、またおやつ作ってます。

つわりがおさまってからと言うもの、何食べても美味しいのですが、何食べても食べ過ぎる傾向があります。美味しくて止まりません。おやつに至っては、スナック菓子でも、アイスクリームでも、果物でも、おせんべいでも、ケーキでも、パイでも、クッキーでも、なんでもござれ、なのですが、スナック菓子やアイスが止まらなくなると危険なので、昔くさいおやつを作っておこうと。

タイトルには「part II」とつけましたが、よく考えると「part III」。でも、最初のはタイトルが違ったので。

ちなみに、最初の記事はこちら。→「おやつ？お菓子？」
次はこちらです。→「だいだい色のおやつ。」

で、今回はどうしたかというと、どこかで見かけたさつまいものレシピを応用しました。さつまいもとオレンジ色のヤムは、甘みも味も食感もだいぶ違いますが、だいたい応用が効きます。なので、レシピを探すときは、いつもさつまいもを頼りに。

ヤムのパイン缶煮です。

上に乗っかってるのがなんだかよく分からないと思いますが、これがパインです。昨日行ったスーパーに、何故か普通のパイン缶が無くて、「crushed」を買って来ちゃったのです。でもここまで本当にクラッシュされてるとは。ビックリしましたが、ま、味に変わりはなかったので、煮てみました。大丈夫でした。

それにしても、甘いお芋とパイン缶って合うんですねー。今まで知りませんでした。うれしい発見。

この手の煮物おやつは、簡単にできる（ほったらかしな）上に、冷えても美味しい。しかも、冷蔵庫で１週間くらい保存できるので、常備菜みたいな感じで作ります。

写真ではよくわからないと思いますが、ヤムは今回オーガニックのものにしたので、皮もそのまま一緒に。繊維質とらなきゃねーと思って。でもそれ以上に、好きなんです。皮。さつまいもとかも、皮も食べちゃいます。焼き芋の皮とか、香ばしくって大好き。

実は、つわり中に始めてたのですが、つわりが酷くなるにつれ、蓋を空けるのもつらくなっていたぬか漬け。そもそも何故つわり中に始める？ってところが我ながら疑問ですが、その時はぬか漬けが食べたい時期だったのです。つわり中は、食べたい（食べられる）ものが頻繁に変わって、なんだか大変でした。ある週には、ＯＫどころか食べたくてしょうがなかったものが、翌週は全く受け付けなくなってしまったり。ぬか漬け然り、源氏パイ然り、草加せんべい然り。そうして眠った食材数知れず、、、。もちろん、つわりが終わった途端に全てお腹に収めました♪

で、ぬか床なんですが、２ヶ月ほど、気になりながらも冷蔵庫で休ませておきました。先日、どうなったかと思って蓋を空けると、表面にカビが出ていたものの、全体的には大丈夫な様子。なので、カビの出た部分を厚めにこそげ取り、ぬか漬け再開です。

そもそも私しか食べないので、冷蔵庫に入るサイズの大きめタッパーに入れてます。ぬか漬けにする野菜を既に入れた状態がこれ。ちょっと水が出てますね。こまめに水だけ取り除いてますが、そろそろ糠を足した方がいいのかも。



漬かったキュウリと赤パプリカ。
味は浅漬けですが、常に冷蔵庫に入れてるので、２日ほど漬けてます。

パプリカは、たまたま余った切れ端を漬けてみたのが始まりですが、美味しくてビックリ。それ以来、しょっちゅう漬けてます。

でも、どうしても水分の多い野菜を漬けることが多いからか、ぬか床が上に挙げた写真より、さらに水っぽくなってきちゃいました。あと、糠の嵩も減ってきたので、そろそろリフレッシュをせねば、という感じです。味も、もっと良くなるように、まだまだ研究が必要。夏野菜大好きなのでがんばりまーす。

このサイトのアクセス解析に、忍者アナライズを使ってます。

まあ、使ってるっていうか、単に設置してるだけで、そもそもアクセスアップとか考えてないですし、たまーに、ほんのたまーーーーに、気が向いたら見てみる、って感じなのですが、今日開いてみてびっくり。

なんで、昨日はたった１日で、ページビューが１１３件も！？

たかが「１１３」で何を驚くの？とお思いかもしれませんが、普段が１０件くらい、多くても２０件くらい、なので、そりゃもうビックリです。

というわけで、流入元がどこなのかが気になりました。見てみると、なんと、こんなところに、私の「トマトとディルの冷製パスタ」が紹介されて、アクセスが増えた模様。


NAVERまとめ『さっぱり美味しい"混ぜるだけ"の冷製パスタ』


はぁー、ビックリしました。


こんないいかげんなレシピなのにねー。

今年はディルの苗を植えたので、ディルが大豊作。私もまた作ろうっと。

すっかり夏らしくなってきたソルトレイクシティーです。

週末はうちで、掃除したり、片付けものをしたり、料理したり、食べたり、昼寝したり、ボーッとしたり、ピアノ弾いたり、、、と過ごしましたが、お客様もいらっしゃいました。暑くて乾燥してたので、お客様たちが目指すものは１つ。

というわけで、裏庭のお客様たちを隠し撮りです。

今回は動画も録ってみました。
窓越しに録ってるので、イマイチ遠い＆ボケてますが、、、。

American Robinさんです。
日本語では？　えーっと、「コマツグミ」？
卵はトルコ石に例えられるような、ターコイズブルーなんだそうな。いつか、見てみたいものです。

そして、デジカメの動画機能なんですが、動画だけじゃなく音声も入ること忘れてました。（＜汗）

というわけで、ラジオを消して、続きを。

ちょっと遠くて分かりづらいかも知れませんが、思いっきり濡れネズミになって、去っていかれました。

その後、しばらくしてやってきたのは、Magpieこと、カササギさんです。
画像のみです。こちらに至っては、網戸越しなので、妙な効果がかかってますね、、、。

ダンナ曰く、この春産まれた三兄弟（姉妹？）だ、とのこと。


この子たちも、思いっきり水浴びして去っていきました、、、。

やってくるのは、午後の時間帯が多いですが、ものすごい鳴き声を上げるので、いつも何事か、と思ってしまいます。鳴き方も練習中なのかも？

半年くらい前に、ふと思い立って、フライパンで焼き鳥を焼いてみました。意外にうまくいくもんですね。フッ素加工のフライパンを中火でじっくり熱して、油を引かずに焼きます。もちろん炭火焼にはかないませんが、それは日本に一時帰国したときのお楽しみということで。

鶏もも、大好きなので、レパートリーが１つ増えて嬉しいです。ただ、串に刺していくのが若干面倒なので、時間のあるときにしかしませんが、、、。（そして、作るときは大量に。）

こっちの骨なしの鶏ももは、皮も除かれていることが多いです。なので、焼き鳥には便利。皮なしですが、焼いていると油がかなり出てきます。

味は塩コショウでシンプルに。

しいたけは、間に赤パプリカを挟んでみました。
こっちも、油を引かずに焼きます。ちらっと焦げ目がつく程度まで。


ししとうも同様に。
暑くなってきたので、ししとう食べたいな～と思っていたときに、アジア系スーパーで、ししとうを見つけたときは小躍りしました。笑。


と、焼いている最中に、今日は遅くなるとダンナからメールが、、、。焼きたてじゃなくなっちゃうけど、ま、しょうがないか。（私はすでに、つまみ食い、、、。）

ビールも飲みたいところですが、そこは麦茶で我慢、我慢。

時間があると、常備菜を作り置きします。

作る物は、そのときどきの気分と、冷蔵庫にある材料とで変わりますが、ちょっと味つけ濃いめで、ご飯のお供になるものばっかり。

今朝は、３品作りました。

まずは、昨日、スーパーで見つけたカブの葉を使って、即席漬け。
というか、単なる塩もみに、ゴマとゆず粉末を加えてみました。

こういう青くさくて、はしかい感じ（方言かな？　口の中や喉がいがらっぽくなる感じ）のする菜っ葉を、細かく刻んで、塩で揉んで、水を切って、ご飯に混ぜて食べるの大好きです。他にも大根葉とか小松菜とか。大量の菜っ葉でも、塩で揉むとビックリするくらい嵩が減るので、菜っ葉がたくさん食べられてうれしい。もちろん、塩の量に気をつける必要はありますが。これも、ボールにいっぱいあったのに、最終的に、250mlの容器に収まっちゃいました。

昔、野沢菜を栽培してみたときも、こんな即席漬けを作りましたが、あまりの旨さに言葉を失いました。野沢菜の種、こっちで入手できるかな？　冬の菜っ葉だし、秋撒きで間に合うはず。ベランダならユタの寒さにも耐えられる！？（＜希望。）

あと、こういう菜っ葉と油揚げのお味噌汁も大好き。少しよけておいた分で、お味噌汁も作る予定です。カブの葉は今回初めてスーパーで見ましたが、今、旬なのかな？　去年のこの時期、ファーマーズ・マーケットでも見かけたし、また買ってこようと思います。


次は、手作りメンマです。
市販の瓶入りのメンマの独特の風味が苦手なのですが、見つけたレシピの味は私好みで、ラーメンに入れずに、そのままでも、ご飯と一緒にでも食べてしまいます。ので、大量に作って保存。冷凍保存もできるので、小分けにしておくと便利。

参考レシピはこちら→「手作りメンマ」（cookpadより。）



そして、このメンマ作りと同時進行だったのが、ぜんまいの炒め煮。
「炒め煮」といっても、油を熱したところに材料投入して、蓋して放置。大体全体に火が通ったところで、調味料や出汁を入れて、さっと混ぜてまた放置。水分が少なくなったところで火から降ろして、味を含めてできあがり。、、、とまあ、基本、放置料理です。なのでラクチン。ただ、放置してる間に別のことをし始めて、放置していることを忘れてしまうことが難。

今回は、焦げ付かすこともなく、ちょうどいい時間に思い出しました。よかった。笑。

ぜんまいの水煮は、つわりの始まる直前に買ったものだったので、早く消費せねば～せねば～と思っていたのです。やっと調理できてよかった。

量が多かったので、以前エントリーしたステンレス製のフライパンが大活躍。ステンレスのフライパン、放置料理に向いてます。焼き物には、まだうまく使いこなせてませんが、揚げ焼き調理や、蒸し煮調理などに活躍してます。完全に私向きです。

久々のライ麦パン作りです。

この前、あるお店にフラッと立ち寄ったら、Bauernbrot（「農家のパン」とでもいうのかしらん？　ドイツの軽めの黒パンです。）がありました。色も重さも私好みの感じがしたので買ってみたところ、味も香りも、まさに私好み！　また買いに行こうかな～とも思いましたが、ちょっとお高いので、よっしゃ、久々にライ麦パン作るか！と、Sauerteig（パン種）を仕込んだのが昨日。今日は朝からパン焼きです。（といっても、実働時間１５分。超簡単。）

私が以前習ったライ麦パンは、かなり重めのものだったので、新たなレシピを参考にしながら、ちょっと軽めのパンを目指しました。これまでは、ライ麦の割合が５０％を超えていましたが、今回は約３０％。さて、どうなるでしょう。

粉の全量７４０ｇ。切りやすいよう、長めに成形してみました。
とりあえず、成形おしまい。オーブンへ。

２００℃で１時間焼成。

いい匂いがしてきたなあ～と思ったところで、ちょうど１時間経ったので、オーブンを開けてみると、、、あちゃー。焼きすぎました。皮が黒い、、、（涙）

こりゃ、切るのが大変だわ、中はどうだろう、と、おそるおそるゴリゴリ（ホントにゴリゴリ。）切ったところ、中からはいい匂いが！

おっ！
色も、湿度もいい感じです。


というわけで、Bauernbrot、試作第一号。
粉・水の配合はバッチリで、味には大満足。

あとは、焼き方ですね。
もっと、皮を薄く、ここまで固くなく仕上げるにはどうすべきか、また次回、チャレンジしてみます。

珍客だけじゃなくて、フツーの、というか、かわいいお客様もいらっしゃいます。

午前中や夕方にお見かけするのが、このお方。

ハチドリ（英： Hummingbird、独：Kolibri）さんです。

たいていは、ちょこっと滞在、なのですが、たまに、よっぽど飢えているのか、それとも巣に帰って子どもたちにあげる分も取っているのか、滞在時間の異様に長い方もいらっしゃいます。

初めてみたときは、なんだか感動しました。羽をはばたかせてホバリングしている姿がいじらしくって。

突然寒くなる日もありますが、あの暑く乾いた夏がやってくるのね～と思わせる日が多くなってきたソルトレイクです。

裏庭も、手入れがされているかはビミョーですが、トマト植えたり、ベビーリーフやハーブ植えたりしてます。その報告はまたいずれ。

山の斜面に接した裏庭で、大きい木もあるから、いろんな鳥がやってくるなぁというのは去年引っ越してきたときから思ってましたが、今年に入って珍客万来、

あ、言い過ぎでした。
今のところ、珍客としていらっしゃったのはお二方のみです。

まずは、コロコロした丸い小さい糞が、裏庭のあちらこちらにあって、誰か来てるね、って思ってたのですが、とうとう犯人発見。


ウサギちゃんでした。

しかも、野生じゃなくてどこかの飼いウサギ、、、。
毛がふわふわして可愛らしいし、ずいぶん綺麗な体してるので、脱走直後と思われます。

お隣さんに聞いたら、「最近見るね～」とのことですが、どこのウサギかまでは分からない。このお隣さんが、さらに近所の方に聞いて回ってくれたのですが、皆、「最近見るけど、どこかのウサギが逃げた、とかは聞いてない。」お隣さんは、アニマルコントロール（保健所みたいなところ？）にも電話していて、「自分たちで捕まえることができたら、連絡して。こっちで保護して、飼いたい人を探してあ げる」と言われたそう。わざわざ捕まえに来てはくれないそうでした。

そんなわけで、よく顔を見るようになったので、捕まえるためにも慣れてもらわなきゃ、と人参をあげてみることに。

警戒心は強いですが、人参には目がないよう。投げてやったら、抱え込みました。（笑）


おっ、食べ始めました。

その後も、人参やトウモロコシの皮などを置いていくと無くなっていたので、何度か（いや、何度も？）来ていたみたいです。見かけることもありましたが、近づくと逃げていきます。１度、人参をエサに接近したら、背中を撫でさせてくれたのですが、私１人では、捕まえる勇気が出ず、結局そのままに、、、。最近は見かけなくなりました。飼い主のところに戻ってるといいのですが。


さてお次は。

えーっと、爬虫類で、足のないのが苦手な方は、見ないでください。




植えたばかりのトマト、なんで葉っぱが消えるの？と思ってたら、ウサギちゃん野郎の仕業でした。というわけで、ウサギちゃん野郎から守るべく、ネットを。

それが最近、家の中から遠目に見てみると、トマトが１つ、なんだか変な形になっているので、ちくしょー、ネットかけてもダメだったか！？と思いましたが、よく見ると様子が変。ひものようなものがあるので、何か上から落ちてきたのか？とか思って近づいてみてビックリ。意外なお方がやってきていたようで。（以後、爬虫類苦手な方は、ご自分の判断で。）



あいやー。
本気でビックリしました。

Gopher Snakeというヘビで、ブルスネークとも言われるらしいです。辞書には、齧歯類の巣穴に進入する、とありますが、齧歯類って、ネズミよね？　ヘビってネズミ食べるの？

まあでも、このお方は見事にトマトのネットに捕らえられ、逃れようともがく間にどんどん絡まっていったらしく、私が近づいたときは、死んでるのか？と思うくらい動かずにいらっしゃいました。これ以上は近づけなかった（怖かった）ので、写真では分かりづらいですが、頭が完全にネットの中に絡まってたし。苦しかったんだろうねえ。

さてどうしようか、と思いましたが、さすがに私一人ではどうにもならず、万が一噛まれても怖いので（毒はないらしいですが、相当痛いらしい。あと、妊婦だから、変な怪我はしないのが一番。＜言い訳？）、ダンナの帰りを待つことに。時々、尻尾の位置が変わっていたので、生きていることは確認。


で、ダンナ到着。
たまたま、お隣さんが外で庭仕事をしていて、ヘビのことを話すと、手伝いに来てくれました。

そんなわけで、怖がる私を尻目に、二人でレスキュー開始。（そして私は写真係。）

まずは、ヘビの周りのネットを切り、捕獲。

ネットの絡まり方がすごいので、小さいハサミで作業開始。


結構大きいヘビでした。そういえば、たまに見かけてましたが、さいごの尻尾ちょろん、とかしか見てなかったので、こうして間近に見ると、大きくてビックリ。レスキュー中は、おとなしくしてくれてました。助けてくれてるのは分かったのかな？

いやー、それにしても、お隣さんに感謝です、、、！！！
私だったら、こんなに落ち着いて作業できたか疑問、、、。

シンプルで、できたら母が持ってたのとか、昔、学校で習ったのと、同じタイプのものがいいな～と思いながら、お店に行きました。

えーっと、子どもが産まれることを言い訳に、物欲爆発第二弾です。でも今回は、前回（「久々の大きいお買い物。」）のような「大」爆発じゃなくて、小爆発です。貯めておいた私のお小遣い（笑）で大丈夫な程度。

なので、今回は、「買ってもらった」じゃなくて、自分で買っちゃいました♪


シンプルです。
かわいいです。
ツルンとしてます。（笑）

「SINGER Tradition」とだけあって、昔ながらのボビンです。ボビンケースも昔と一緒。入れる場所も昔と一緒。糸巻き方法も一緒。返し縫いも、マニュアルレバ～。

なので、買ったその日から、即、使えました。
念のため、付属のＤＶＤ見ましたが。（笑）

そして、思った以上に機能があって、ジグザグのみならず、ボタンホールもできます。ほかにもいくつもステッチの種類があります（使うか分かんないけど）。フリーアームになります。自動糸通しがあります。すげー。

スイッチを入れると、手元の電気が付きます。手元がよく見えます。、

ジーンズ４枚重ねも縫えました。
シンプルなくせに、パワフルぅ。

うちの母が持ってたミシンは、嫁入り道具の１つだったようで、当時で１０万だか２０万だかした高級ミシンでした。ジャノメだったと思う。

ものすごく重いのですが、チューリップとか星の形とか蔓模様で縫えたり、なんかすごかったです。子どもの頃、家庭科でミシンの使い方を習ってから、色々作って遊んでました。

でも、今私に必要なのは、そんな高級ミシンじゃなくて、まっすぐとジグザグが縫えればＯＫ！ってことで、シンプルなものを選びました。私がやりたいのは、ちょっとしたサイズ直しとか、破れたところの縫い直しとか、ロングスカートを短くするとか、長袖を半袖にするとか、そういったことなのでね。

手芸店に物色しに行ったのですが、思い立って行った日が、ちょうどセール中。で、即決。後日行ったら、私の買ったモデルだけ売り切れ。買っといて良かった！

実は、手縫いが大・大・大嫌いなので、ミシンは以前から欲しかったのです。が、買うほど使わないよな～と思って諦めてました。でも、妊娠で私の体型がどんどん変わってることと、子どもが産まれたら、あった方がいいよね！ってことで、自分を納得させて、、、。こうして物がどんどん増えていきます、、、。

ちなみにワタクシ、手芸全般、あんまり得意じゃありません。
雑な性格が、モロに反映されるので、、、。

昔、お金がないから、生地を買ってワンピース作ったり、シャツやキャミソールを作ったりしたこともありましたが、パッと見ＯＫなものの、ファスナーを上げると位置が微妙にズレてたり、左右の高さや長さが微妙に違ったり、そういうことが必ず起きるのです。生地にハサミを入れた時点から間違ってたのか、作業中にズレていくのか、、、。ミシンの作業自体は好きなので、どんどん進めていくのですが、戻るのはイヤです。というわけで、ズレた作品はズレた作品のままに。

そんな、ズレた作品の第一号。

破れた（昔みたいに、おしりじゃないですよ。足の付け根が破れたんです。）ジーンズを使って、ミシンケース。メジャーを使って測ることもせず、テキトーに切って、テキトーに縫い合わせていった割には大丈夫、、、でしょ？　いいんです。こんなレベルで。うちで使うものですから。（＜開き直り。）

結局、お昼に作った焼き餃子は、つまみ食いしてるうちに、晩ご飯には足りなくなってしまった（こういうことしてるから、体重が、、、）ので、明日のお弁当用も兼ねて、水餃子も。

すでに冷凍してあったのですが、沸騰したお湯に入れて、浮き上がってきてしばらくすればできあがり。時間もかからないので、ちょっとおかずが足りないときに大重宝します。でも、おかずの足し、というより、こっちがメインのおかずになっちゃいますけどね。



私はやっぱり、こっちの方が好きだなあ。
プルプルでつるんとしてて、皮がムチムチになって、ジューシーで。

焼き餃子では、ちょっと味が濃かったなあと思ったのですが、水餃子にするとちょうどよくなりました。そこに、ちょっとポン酢を垂らして、ゆず皮粉末とネギの小口切りを散らしていただきます。ごはんが進みます。　、、、、、、危険です。

水餃子を茹でたあとのゆで汁は、餡のエキスが出ていてもったいないので、中華スープの素をちょっと足して、野菜を入れて、速攻中華スープも作りました。でも、急ぎすぎて、とろみつけるの忘れちまいました。そうそう、私一人でいただくときは、水餃子じゃなくて、スープ餃子にすることも。これもツルンツルンで大好きです。


、、、うーん、この調子だと、今日作った分、あっという間になくなりそう。すでに半分消費しちゃったし。（１人で食べたわけじゃありません。悪しからず。）　キャベツや白菜や生海老はまだたくさんあるので、鶏ひき肉を買って来ねば。今度は豚ひき肉ベースで、肉餃子にしてもいいな～。

アメリカに来てから、餃子はもっぱら手作りです。しかも皮から。母が、意外に簡単よ～と言っていたのでトライしたのですが、一度やったら、あまりに美味しくて、もうやみつき。でも、作るのはちょっと面倒な（というか、時間がかかる）ので、しょっちゅうは作れませんが、作るときには多めに作って、食べきれない分は生の状態で冷凍です。

で、日本で餃子と言えば、焼き餃子がポピュラーですが、実は私は水餃子派です。ワンタンも好きだし、昔から、あの、小麦粉の皮が、てろ～んってなってるのが好きで好きで。ワンタンスープなんて、ワンタンの皮「だけ」スープでもOKだったし（笑）。なので、自分で作るときは、ほぼ１００％が水餃子になってお腹に収まります。

実は、つわり中にも、何度か食べたくなりました。が、生肉や生海老の匂いや触感がダメで作れなかったので、できあいのものを購入。でも、やっぱりどこかしら、私の苦手な味だか匂いだかが混ざっていて満足できず、、、。そんなこんなで、餃子作りはずっと念願だったのです。

で、今日はとうとう我慢が限界に達し、そんなに時間に余裕があったわけでもないのに朝から餃子作っちゃいました。しかも、嬉しくて、写真まで撮っちゃいましたぜい。（ということは、実はそんなに忙しくもなかった、ということ？よね？）

まずは、餡作り。

分量はいつも、かなりテキトーです。今回は、キャベツ、ネギ、海老、鶏ひき肉。日によっては、しいたけやたけのこを入れることもあります。あ、キャベツじゃなくて白菜のことも。基本、その日、冷蔵庫にあるもので決まります。笑。あとは、水溶き中華スープ、すりおろし生姜、ゴマ油、塩コショウ、料理酒、醤油なんかも。オイスターソースもいいらしいので、今度のときに入れてみよう。



ひたすら混ぜて、餡完成。
こういうの手で捏ねるの、結構好き。笑。


次は、皮づくり。
生地は２時間ほど前に作って寝かせてあったので、伸びます伸びます。楽しいです。形がいびつなのは、ご愛敬。（＜やっぱり根がガサツ。）


はい。包み終えました！　全部で４０個です。
今回は、手前のもののように、ひだがある形も作りましたが、いつもは後ろの丸いタイプばっかりです。だって、ひだ作り、面倒。しかも下手だし。まあ、中身が出てこなけりゃいいんです。（多分。）


今回、何故ひだ付きを作ったかというと、先日、羽根付き焼き餃子を作っているのをテレビで見て（「嵐にしやがれ」のVTR）、どうしても食べたく＆作ってみたくなったからなのです、、、。（＜すぐ影響される人。）
で、ちゃんと火を通すため、まずは蒸し焼き。


中に火が通ったかな～って頃合いを見て、羽根用生地投入。こんなにたくさん、ちゃんと羽根になるのかしらん！？


おお！　薄くなってきました！！


じゃーん！　完成！！　羽根付き餃子！！！


でも、何がなんだか分からないので、崩してみました。
生地、濃すぎたのかも。パリパリじゃなくて、ビヨーンって伸びました。笑。



羽根に若干失敗したこともあり、羽根付き！っていう感動はありませんでしたが（苦笑）、やっと自分の餃子が食べられて満足。ただ、ちょっと味が濃かったので、やっぱり水餃子にした方が美味しそう。残りはきっと、すべて水餃子になると思いまーす。

つわりが完全に治まり（！）、食欲倍増。いや、１００倍増！！！　料理・調理欲もわいてきて、ヒマさえあれば、他のことをほっぽらかして台所でガサゴソやってます。写真だけは、ちょこちょこ撮ってますが、すぐアップしないと、たまって億劫になっちゃいますね。ま、そのうち折を見て、、、。

で、最近の懸念というか心配事というか課題というかは、体重管理です、、、。この１ヶ月ほどの体重増加はすさまじく、余分と思われる肉が、いろんな活動を妨げてます、、、。幸い、顔や腕にはまだ表れていないので、パッと見は、「あら、妊婦らしくなったわね♪」程度かもしれませんが、いやいや、中学・高校時代の、そして、ドイツ留学時の、あの悪夢のような状態にだけはならないよう気をつけないと、、、。でも、何食べても美味しい。美味しすぎ。つわりの時に眠ってたか、どこかへ行ってた食いしん坊が、大暴れしてる感じです。

そして、もう１つは、花粉症。

どの植物がアレルゲンなのかはつきとめてませんが、いつも５月、６月。天候によっては７月まで長引いたり。杉とイネの間の季節です。そして、日本にいるときより、ドイツやユタで症状が酷いので、西洋に多い雑草かなんかなんでしょうねー。

アメリカへ来てからは、よく効く上に、処方箋なしでどこでも手に入る薬があって、それさえ飲んでれば、まあ、症状は大分軽くなります。妊婦でも大丈夫なんだそう。（＜しつこく聞いた。）もちろん、飲まないで我慢できるのなら、それがいいのですが、日常生活が営めません。料理どころか、ゴハン食べてるときも容赦なしに襲ってくるくしゃみと鼻水。目も痒くて、涙が常に流れて、何もまともに見られない状態、、、。（だから、１０年ほど前にコンタクト諦めて、メガネ女子に。）というわけで、飲まないで過ごす、という選択は、とっくに諦めました。

そんなわけで、薬のお世話になってる最近ですが、突然気温が上がって、花粉大爆発、になってたり、強風が吹いてたりすると、薬飲んでようと、くしゃみと鼻水が止まりません。（汚くてすみません。）でも、それでも症状は軽いのです。

今ちょっと心配なのは、こんなにくしゃみして、腹圧かかってて大丈夫なの？ってことです。くしゃみのときには、お腹支えるようにはしてますが、、、。去年の手術跡が、若干変な感じ。痛くはないんだけど。やっぱり、まだちょっと組織が弱いんでしょうね。ただでさえ、子宮の成長で膨張してるというのに。

写真は、昨年ドイツへ里帰りしたときのもの。花粉を甘く見て、山へ散歩に行ったら、あっという間に目が腫れました。散歩を中止して、近くのカフェへ入り、ひたすら目を冷やしたり洗ったりしたのですが、結局、翌日丸１日寝込むことになりました、、、。おそるべし、チューリンゲンの花粉。


そして、何気に不気味な、後ろの人形、、、。