http://www.webkammer.net/ 暮らしはシンプルかつリーズナブル。エコやピースはちょっとマジメに。大好きなDeutsch & Deutschlandとは切っても切れない縁ができてしまいました。そんな三十路も半ば女、kanakita（カナキータ）の、お気に入りやら、日記やら、つらつらと気の向くままに。 en Copyright 2012 Thu, 03 May 2012 08:42:58 -0700 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://www.rssboard.org/rss-specification
愛しの甥っ子ちゃんたちは、サッカーに忙しく、姪っ子ちゃんも応援にかり出されているようです。親の仕事が休みでも、子供の方が忙しかったりするんですね。もう、前回会ってから１年半も経っているので、成長ぶりは目覚ましいと思います、、、。うう、会いたい。（＜馬鹿オバです。笑）

さてさて、つわりが治まり、食欲大爆発！になるかと思えば、そうでもなく、相変わらず乳製品は苦手です。でも、食べたいなあ～と思えるものも増えてきたので、久々にパンも焼いてみました。新しいレシピにチャレンジです。



ブリオッシュ。

ベースのレシピはこの本から。

「少しのイーストでゆっくり発酵パン」
（高橋雅子・著）

中には粒あんを巻きこんでみました。
卵とバターもたっぷりで、ものすごくリッチなお味。そんなに甘くはないんだけど、ちょっとリッチすぎて、一度にたくさん食べられません～。

今度作るときは、バターと卵の量を減らしてみようかと思います。
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/05/2012-05-03.html http://www.webkammer.net/archives/2012/05/2012-05-03.html 手づくりは愉しい。 美味しいモノたち。 手作りパン Thu, 03 May 2012 08:42:58 -0700
あいかわらず、キレイに撮れないオランダ煮ですが、、、（苦笑）

しかも、鍋の中だし。（笑）


ごはんと一緒に食べると、なんだかホッとします。

ナスはものすごく大好きな野菜で、アメリカの主流はもちろん大きい米ナスなのですが、漬け物にしたり、焼いたり、炒めたり、チーズと一緒に焼いたり、トマトと一緒にパスタに合わせたり、いつもなら色々やってます。でも今は、どうやって食べたいかな～って考えてみると、体が欲しているのは煮物でした。

おやつ類も、今の季節なら苺とか、いろんなベリー類を使って、バターたっぷりのケーキとか焼いてたのに、そういうものに全く食指が動きません。というわけで、食べてて美味しいな～というのは、さつまいもとか南瓜の素朴な煮物だったりします。

妊娠中は味覚が変わるとは聞いていましたが、こっちの方向に変わるとは。意外でした。
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/04/2012-04-19.html http://www.webkammer.net/archives/2012/04/2012-04-19.html 日々つれづれに。 美味しいモノたち。 妊娠 Thu, 19 Apr 2012 13:50:07 -0700
数日前から、またちょっと気温が下がったこともあって（今日も雨、、、）、突然食べたくなったのが、味噌味の煮物。煮物を食べきったあと、余った煮汁、もったいないなぁ、、、と思って思いついたのが、うどん入れてみよう！でした。ということで、味噌煮込みうどんもどきに。（「もどき」料理しかできないワタシ、、、）

それが、あまりに美味しかったので（笑）、今度はうどんにするために煮物作り。うどんに合うように、具材はすべて短冊に切りました。肉や魚も、ようやく調理できるようになってきたので、今回は鶏モモを。

冷蔵庫の掃除も兼ねて、なので、家にあったものばっかりですが、人参、筍、大根、干し椎茸、ネギが入ってます。上にかけたのは、ゆずの華（ゆず皮粉末）♪　これをかけるだけで、幸せな気持ちになるのは私だけ？　もうすぐなくなるので、妹に催促せねば。（ウソです。自分で買います。）

もう最近は、お腹がボヨーンと出てきました。まだ早いのでは？と思いますが、出てきたものはしょうがない。ただ、どうやら胃が圧迫されてるようで、普通の一人前が一度に食べきれません。なので、７分目くらいまで食べて、残りは２時間ほどして小腹が空いたときに食べてます。

つわりが少し治まってきたとはいえ（でも日によってはまだ調子悪い、、、）、食べ過ぎには注意しないと、際限なく太りそうなので、がんばって野菜を食べるようにしています。幸い、あまり肉類や油物には食指が動かないので、敵は炭水化物。笑。（あ、あと、果物の糖分？）　気がつくと、炭水化物（ご飯類、麺類、クラッカー、etc...）ばっかり食べてるので、野菜をうまく組み合わせたいな～と思ってます。炒め物も、まだ想像するだけで気持ち悪くなるので、サラダとか、茹で野菜とか、煮物とか？　あと、今回作ったみたいな、具だくさん何とか、、、とか？　玄米なんかももっと取り入れたいけど、さすがに玄米の炊ける匂いがまだダメです。何でも食べられるようになる日は、まだ遠い様、、、。はぁ。
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/04/2012-04-17.html http://www.webkammer.net/archives/2012/04/2012-04-17.html 手づくりは愉しい。 美味しいモノたち。 妊娠 Tue, 17 Apr 2012 07:58:35 -0700



全然知らないのですが、最近いろんなスーパーで、パイナップルが安いので嬉しいです。

というのも、ここ２週間ほど、フルーツ食べてると落ち着くので、色々食べてるのです。中でも、突然どうしても食べたくなったのが、メロンとパイナップル。でも、メロンは明らかに旬じゃないので美味しくない。パイナップルは、最初は缶詰食べましたが、いまいち美味しくない。どうしたものかと思っていたら、店頭にどどーんとパイナップルが並び始めたので、嬉しくなって買ってきちゃったのでした。

店に並んでるのは、まだ青い感じなので、家に連れてきてから、１週間ほど放置します。数日経つと、何かの瞬間にフワッと香るようになり、そこで切りたくなるのをグッと我慢して、日に日に香りが強くなるのを待ち、キッチンに行くたびに香るようになったところで包丁をザクッと。みずみずしくてうまいですー。

他には最近、オレンジにもはまってます。コスコで日本梨も安かったので期待半分・警戒半分で買ってきましたが、味はバッチリ。ほかにもリンゴとかバナナとか。旬だったら、スイカも食べたいところですが、スイカが旬になる頃には、なんでも食べられるようになっててほしいものです。
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/04/2012-04-12.html http://www.webkammer.net/archives/2012/04/2012-04-12.html 日々つれづれに。 美味しいモノたち。 妊娠 旬 Thu, 12 Apr 2012 06:32:46 -0700
まずはコチラ。

葉っぱが、にょきにょき生えてきたな？と思ってたら、水仙でした！　しかも、私の好きな色合い。


そして、あら、こんな岩場の栄養なさそうなところにも？　見たことある葉っぱだなぁ？と思っていたら、、、

やっぱりチューリップ！

すごいです。去年の夏には、もう葉っぱもなかったし、チューリップの球根が植わっているなんて知りませんでした～。


この紫の花も、可愛いです。名前、調べねば。それにしても、こんなにたくさん、いつの間に、、、！！！

これも岩の上なのに、こんなにキレイに咲いてくれちゃって。すごいなあ。


そして、アメリカ人からは、「雑草」として、忌み嫌われているタンポポ。

咲き放題。（笑）

うちの裏庭は、塀で囲まれていて、ご近所からあまり見えないのをいいことに、ダンナと二人、タンポポ楽しんでます。だって、緑の中に、黄色いタンポポ。可愛いよねえ？
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/04/2012-04-11.html http://www.webkammer.net/archives/2012/04/2012-04-11.html 慣れないアメリカ生活。 日々つれづれに。 ソルトレイクシティー Wed, 11 Apr 2012 07:06:18 -0700
もとい、買ってもらっちゃいました。





電子ピアノっす。
きゃあ～～～～～～！

先週の日曜に、店舗へ見に行って、モデル毎の違いを教えてもらい、やっぱり安いものには安いなりの理由がある、ということで、エントリーモデルの中でも、しっかりしたものを買うことにしました。店頭で、「自由に弾いて確かめてください」って言われたものの、もう何年も、いや、１０年以上も弾いてないのに、人前で弾けるわけもなく、「いや～それはちょっと恥ずかしいっす。」と躊躇していたら、ヘッドフォンを貸してくれて、「これで気兼ねなく弾けますよ」なんて言われたので、自分でも鍵盤叩いて確かめました。なので、満足している一品です。

そもそも、ピアノを買うことに積極的だったのはダンナで、私が子どもの頃ピアノを習っていたこと知るなり、「ピアノ買お～、買お～、弾いて～」と言っていたのですが、私の方がどうしても欲しいならともかく、その頃の私には、英語の勉強するとか、日本語教授法の勉強するとか、そっちの方が重要だったので、「そんな高い物、買うのは無駄」と一蹴してました。

が。

先々月、ラフマニノフのピアノ協奏曲第２番を、コンサートホールで生で聴いて号泣し、赤ちゃんのことを考えるにつれ、子どものいる世界に、生の音楽があるっていいよな～、私が自分で扱える楽器って、ピアノぐらい（あ、あと、縦笛）だな～と思ったところから、ピアノ、あってもいいかな？って思うように。でも、いつまた引っ越すことになるか分からない私たちなので、アップライトは無理、せいぜい電子ピアノだよな～と思っていたら、最近の電子ピアノって、すごいんですね！　内心、「でも、電子ピアノでしょ。本物とはだいぶ弾き心地も違うんでしょ」と侮っていたのですが、木製鍵盤のものがあったり、高音部と低音部での鍵盤の重さの違いまで反映されたものがあったり、いやもう、テクノロジーには驚かされるばかりです。いや、テクノロジーというより、職人魂か。

そんなわけで、さすがに木製鍵盤は無理でしたが、シンプルかつ納得のいく電子ピアノに巡り逢え、本日、うちに到着した、というわけなのでした。

買うと決めてからのこの２日間、興奮して、昔の練習曲の運指まで夢に見、今朝は起きるなりから心臓がバクバクしてたのですが、これで今晩からはまたゆっくり眠れそうです。笑。

ちなみに、ダンナとの約束（？）で、週に１度は、ダンナの前で、最低３０分披露しなければならないそうです、、、。おーい。いきなりそんなには弾けないぜ。運指の練習曲とかばっかり聴かせてもいいのかい？
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/04/2012-04-10-2.html http://www.webkammer.net/archives/2012/04/2012-04-10-2.html ブツヨクに負けました。 日々つれづれに。 ピアノ ベベ 妊娠 Tue, 10 Apr 2012 10:53:50 -0700


大好きな、不室屋さんの、お吸い物最中「宝の麩」です。あ、不室屋さんのは、お吸い物最中じゃなくて「ふやき御汁」って呼ぶらしいですね。ちなみに、右１列は、もう食べちゃったので、ありません。（笑）

そして今回、はじめて「ひとひら」を食べました。
季節品なので、その季節にしかない御汁です。
具のつまったもなか状のお麩も、桜の花びらをかたどっていて、可愛い。



そして、お湯を注いでみてビックリ！　花麩だけじゃなく、なんと本物の桜の花びらが入ってるじゃないですか！

今年の日本は、全国的に桜の開花が遅いと聞きましたが、金沢に先駆けての春の訪れでした。ありがとうございます♪

他のお麩屋さんも、似たような商品を出しているようですが、私は最初に出会ったのが不室屋さんの御汁だったので、もっぱら不室屋さんのファンです。季節品の御汁では、夏の「潮」、秋の「照葉」を食べたことがあって、「照葉」が好きでしたが、「ひとひら」もいいですね。でもまだ、冬の「麩久梅」も、初夏の「青かえで」も食べたことないので、いつか食べられるといいな～って思ってます。（リクエストじゃないです。＜笑）

ちなみに、私が半分リクエストしたような形になってしまって、宝の麩と一緒に送られてきたのは稲庭うどんです。何かの折りに、「つわりがひどくて、最近冷やしうどんしか食べてないんです」とぼやいたら、じゃあ美味しいうどんでも送ろうか？とおっしゃってくださったのでした。ずっと続いてたつわりも、ようやく少しおさまってきて、うどんの出番は少なくなりそうですが（この２ヶ月で、一生分食べたような気分、、、）、稲庭うどんは別格です。ユタも、気温は上下してますが、もう、２５度以上の夏日になる日も出てきたので、麺好きの私には、稲庭うどんはたまりません。三輪そうめんも、大門そうめんも、氷見うどんも大歓迎です。（って、リクエストじゃないですよ！）
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/04/2012-04-10.html http://www.webkammer.net/archives/2012/04/2012-04-10.html 日々つれづれに。 美味しいモノたち。 妊娠 旬 Tue, 10 Apr 2012 07:55:47 -0700
そんなわけで、春っぽいものが食べたくなって作ったのが、芽キャベツのグラタン。でも、調べてみたら、芽キャベツって別に春が旬じゃないんですね。晩秋から冬が旬だそうな。安かったから買ってきたのですが。ま、気分です。気分。（笑）



芽キャベツの緑と、ゆで卵の黄色と、トマトの赤が、春っぽいでしょ？

って、そんな風に思うの、私だけかなあ～？
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/03/2012-03-14.html http://www.webkammer.net/archives/2012/03/2012-03-14.html 手づくりは愉しい。 日々つれづれに。 美味しいモノたち。 クッキング Wed, 14 Mar 2012 20:44:47 -0700
レシピは私のバイブル「手作り食品大百科」（家の光協会編）より。

保温＆発酵に２０時間かかりますが、これは、オーブンに入れてライトを付けっぱなしにしておくだけでＯＫということを、以前、納豆を手作りしたことのある友人から聞いていたので、それでやってみました。

ただいま発酵中。
水滴がラップの下につかないよう、ラップにはいっぱい穴を開けてあります。


ほい、できあがり。
表面が白くなっているのは、納豆菌がうまく繁殖してくれた証拠だそうです。


納豆菌は、特別のものを買わずとも、自分が食べている市販の納豆１０～２０粒くらいから取ることができます。

大豆を茹でるのに、ちょっと時間がかかりますが、重曹をひとつまみ入れることで、その時間も若干短縮。圧力鍋で蒸し大豆にすれば、もっと早いし美味しいのでしょうが、うちには圧力鍋がないので、残念ながらゆで大豆。

本当は小粒の納豆が好きなのですが、納豆用の小粒大豆なんて手に入らないので、普通の大豆で作ったから、粒は大きいです。でも粘りはバッチリ。大量にできた（作った）ので、しばらく納豆買わなくてＯＫ。電気代がいくらかかってるか不明なので、本当に安上がりなのかは分かりませんが、確実に有機大豆で作れるし、市販の物に必ず入っているカラシを捨てなくてもいいし（カラシ使わない派）、ゴミもほとんど出ないので、これからも時間のあるときに作ろうかな～と思ってます。夏ならオーブンに入れなくても、暖かいところに置いておくだけでよさそう。

ちなみに最近、ぬか漬けも始めました。まだ美味しい！といえるまでにはなってませんが、ぬか床が育ってくれるのを心待ちにしなかがら漬けてます。また、レポートはそのうち。
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/02/2012-02-28.html http://www.webkammer.net/archives/2012/02/2012-02-28.html 手づくりは愉しい。 美味しいモノたち。 クッキング Tue, 28 Feb 2012 09:32:20 -0700
先日から、どおーーーーーしても、オールドファッションが食べたくなって、スーパーでそれっぽいものを買ってきたのですが、なんせ上にかかっているアイシングとか、チョコもどきとかが苦手で、分かってはいるのに買った自分をまた反省。

というわけで、今日は空いた１時間を利用して、オールドファッションっぽいものを、自分で作りました。日本のホットケーキミックスがあったら簡単なんですが、ないのでレシピはまたまたクックパッドからです。

チョコファッション☆オールドファッション



つい薄く伸ばしすぎちゃったので、ドーナツというより揚げクッキーみたいな食感な上、見た目がイマイチ（揚げすぎ？）なのですが、味とサクサク感はバッチリなのです。もっちりふんわり感はないですが、私はそっちはそんなに求めてないので、これでいいやーと。（いいかげん。笑。）

揚げ物は、油の処理に困るので、いつもフライパンで揚げ焼きっぽくするのですが、今回は前回紹介したステンレスのフライパンを使いました。温度調節がちょっと難しいですが、重くて安定してるし、油の処理もしやすかったので、今後は揚げ物（揚げ焼き）にはこのフライパンで行きます。

１月の終わりには、長い間買ったまま放置されていたクリームチーズと、大量の苺の処理のため、何年（いや、何十年？）ぶりかに、レアチーズケーキを作りました。こっちのレシピは、ドイツのお菓子づくりの本からです。初めてドイツに留学したときに買った本で、安いのに写真とレシピが豊富で、ものすごく重宝してます。ドイツ語ができなくてノイローゼ気味だったときに、これでドイツ語勉強した覚えがあります。ちなみに、この本が安かった理由は後々判明。写真とレシピの位置が、微妙に一致してないのです。同じページにはあるのですが、左右逆だったり。笑。



性格が雑なもので、見た目は微妙ですが、味はダンナに合格点をもらいました。普段は私のケーキはあまり食べない（私と好みが違う）のに、このケーキにはがっついてました。このケーキなら、また作ってもいいとか。普段は料理したりお菓子を作ったりする姿に文句を言うくせに、なんともゲンキンなヤツです。
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/02/2012-02-17.html http://www.webkammer.net/archives/2012/02/2012-02-17.html 手づくりは愉しい。 美味しいモノたち。 お菓子づくり Fri, 17 Feb 2012 18:46:06 -0700
なので、まあ、安い市販品を買ってたわけですが、しばらく食べると飽きる。しかも、味が濃い。さらには、ハムの味じゃない変な味がする。いったんこうなるともうダメで、数ヶ月は受け付けなくなってしまいます。

どうしたものかと思ってたところ、友人に豚の簡単ローストの作り方を教えてもらい、しばらくはそれにハマってました。かたまり肉に人参やセロリ、にんにくを刺し入れて、塩を塗ってオーブンで２時間。そこそこ日持ちもするし、スライスしてとっておけます。

でも実は、オーブンやローストパンの掃除が大変で（油はねがすごい）、もうちょっと無駄のない方法はないものか、、、と思っていたところ、ありました！　蒸し豚です！

参考にしたのはこのレシピ。（いつもいつもクックパッド。ありがとう。）
「蒸し豚」　http://cookpad.com/recipe/1404613

１度目はレシピ通りにネギだけで蒸しましたが、２度目からは白菜や生姜も加えました。この回も、白菜、ネギ、生姜スライスを敷いてます。


蒸し上がり。レシピでは２０～３０分とありましたが、塊が大きいのでいつも５０～６０分蒸します。パサつくこともなく、ちょうどいい感じ。


さっそくスライスして、一番美味しいところをいただきます♪　もちろん野菜もスープも一緒に。スープは味つけの必要なし！　これだけでめちゃウマ！


残りはスライスして冷蔵庫へ～。


塩をすり込んで２～３日寝かせる、という下準備は必要ですが、簡単だし、スープも全部飲めるし、スープは別の料理に応用もできるし、出来上がった蒸し豚は冷めても冷やしてもハムみたいで美味しい♪　ってことで、すっかりハマりました。しかも、出来上がった蒸し豚は冷凍保存もできるので、もう一石二鳥どころか三鳥か四鳥な気分です。豚のかたまり肉が安いときに買いだめて、せっせと作ってます（笑）。

あ、ちなみにこれも、ほったらかし料理です。ほったらかし料理、大好き！万歳！
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/01/2012-01-30.html http://www.webkammer.net/archives/2012/01/2012-01-30.html 慣れないアメリカ生活。 美味しいモノたち。 クッキング Mon, 30 Jan 2012 22:25:06 -0700
ってことを、アメリカに来て、「自分のキッチン」（いやもちろん、ダンナと共有だし、しかも借り物ですけど）らしきものが存在するようになってから、初めて知りました。

ちょっとググってみると、テフロン加工のフライパンは、いくら高い物を買ったところで、鉄やステンレス製と比べれば早く寿命が来るのは変わりなし。かといって、安いものであっても、１年そこそこで買い換えていくのは性に合わない。なんですが、手頃な価格の鉄かステンレス製のフライパンに巡り会うことがなく、泣く泣くテフロン加工のものを使ってたわけです。でも最近、とうとう３代目のテフロンフライパンの寿命が近づいてきました。

一番欲しいのは鉄のフライパン。でも、cast ironのフライパンならありますが、これは重すぎて使いづらい。しかも、今のアパートはガラストップの電磁調理器なので、割ってしまう可能性があるのが怖い。

で、次の候補はステンレス製のフライパンだったわけですが、昨日ふら～っと入ったお店で、手ごろな価格のフライパンを見てしまったので、後先考えずに買っちゃいました。（笑）



ステンレス製は、熱伝導率が悪く、焦げ付きやすいということをどこかで読んだので、よくよく熱してから炒め物をしてみました。ちゃんと熱してから蒸し焼きっぽく炒めたので、焦げ付いて大変！ということは特になかったです。でも、使いこなすまでには、もうちょっと時間がかかりそうな印象。うまく使って、長～くおつきあいしていきたいものです。
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/01/2012-01-29.html http://www.webkammer.net/archives/2012/01/2012-01-29.html ブツヨクに負けました。 クッキング Sun, 29 Jan 2012 13:32:57 -0700
買った当初は、ちょっと無理して高いものを買った割に、まずはシステムボード、次にファン、そしてモニタが壊れ、どうやらハズレを買ったのか？と思ったこともありましたが、こうしてWindowsが２バージョンも新しくなっても、まだまだガッツリ働いてくれてる、ということは、いい買い物だったのかな？と思ったりしてます。ま、遅いですけどね。色々と。反応が。たまにね。（いや、しょっちゅう？）

ハードディスクもいっぱいになって、さあ、どうしようか？と思ったこともありましたが、弟に教えてもらってHDを換装したため、現在はパンクする心配もナシ。

同様に、５年ほど前に買って、未だに重宝しているのが、HPのモバイルプリンタです。ちっこいくせに、がんばり屋です。何度か言うことを聞かなくなったこともありますが、私が自分で直せてしまう、ということろがいいです。修理に出さなくてもなんとかなっちゃうんです。不思議なことに。



今日も、急ぎの用事の前に、ちょっとワガママを言い出したのですが（紙なんて詰まってないのに、紙詰まりだと言い張る）、インクのカートリッジを一旦外してもう一度装填してあげると、何もなかったかのようにサクサク動き始めました。ありがたい。とはいえ、これに気づくまで、だいぶ時間はかかりました。（さっさとググればよかった、、、。）

印刷の品質にこだわる方や、写真を印刷する、という方には向いてないだろうと思いますが、こんなに小さくて（モバイル用ですからね）、カラー印刷もできて、印刷スピードもそこそこ速くて、これだけちゃんと仕事ができるなんて、ホントにエライ。プリンタの耐用枚数（寿命）はどのくらいなのか知りませんが、今までで、累積９８００枚ほど印刷しました。でもまだ健在。これからも便りにしてます！
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/01/2012-01-24.html http://www.webkammer.net/archives/2012/01/2012-01-24.html ブツヨクに負けました。 日々つれづれに。 PC Tue, 24 Jan 2012 23:00:01 -0700
ただ、本を本棚の肥やしにするのが得意（買ったら満足して、読まずに保管）という、悪い癖をもった私は、買ったからといって必ずしもすぐに読むわけではないのです。なので、ダンナの収入に頼りっきりの現在は、取り寄せて買うなんて贅沢なことはできません。でも、いつか絶対に、買って読みたいなあ～という本の一覧。

『ヤクザと原発　福島第一潜入記』鈴木智彦　著（※Digで、荻上チキさんが紹介。）

『絵になる子育てなんかない』養老 孟司 ・小島 慶子　著（※キラ☆キラの、小島慶子さんの本。）

『手入れ文化と日本』養老 孟司　著（※キラ☆キラの、小島慶子さんが紹介。）

『国家の品格』藤原正彦　著（※『祖国とは国語』を１ドルで手に入れて読んだら、面白くて面白くて。なので、他の本も読んでみたくなりました。）

『若き数学者のアメリカ』藤原正彦　著（※イギリス版もあるので、そっちも読みたい。）

『変わる家族 変わる食卓 - 真実に破壊されるマーケティング常識』岩村暢子　著（※この本か、↓の本を、久米宏さんがラジオで紹介。）

『家族の勝手でしょ！　写真274枚で見る食卓の喜劇』岩村暢子　著（※↑と同じ著者のものです。）

『俺だって子供だ！』（※クドカン作品大好きです。エッセイもゆるくて好きでしたが、そのクドカンの子育てに興味津々。）

『生物と無生物のあいだ』福岡伸一　著（※大竹まことさんのラジオで紹介。著者ご本人出演。）

『「マイナス」のプラス　反常識の人生論』外山滋比古　著（※大竹まことさんのラジオに、ご本人出演＆紹介。）

『内部被曝の脅威』肥田舜太郎　著（※映画「ヒバクシャ」ご出演の肥田先生の本。2005年刊。）

『死刑のある国ニッポン』森達也　著（森達也さんで死刑の話なので、読みたい、、、！）


なんか、エッセイとかルポとか新書的な本ばっかりですね。笑。

小説も読まないわけではないのですが、好きな作家の作品を、ずーっと追いかけて全部読みたい、っていうタイプなので、なかなか違う作家さんの作品を読む機会に出会いません。とはいえ、ソルトレイク市立図書館の日本語の蔵書は限られているので、読んだことのなかった作家さんの本も色々読んでみました。そこで好きになったのは、浅田次郎さん、東野圭吾さん、宮部みゆきさん、夢枕獏さんです。超有名どころばっかり（笑）。一昨年の一時帰国の時には、この作家さんたちの本をブックオフへ探しにいったな～。あんまりなくて残念でしたが。

市立図書館では、年に２度ほど古本セールがあります。私は図書館でボランティアをしていて、優先的に購入できるので、毎回日本語の本を買い漁ってます。上記の作家さんの本も、有名な方々ばかりとあって、結構出品されてるので嬉しい。前回のセールで買った分は、もうほぼ読んでしまったので、次のセールが待ち遠しいです。いい本が出品されてるといいなあ。
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/01/2012-01-21.html http://www.webkammer.net/archives/2012/01/2012-01-21.html たまには読書も。 ソルトレイクシティー Sat, 21 Jan 2012 00:08:37 -0700
ちなみに「まつや」は牛丼のお店ではなくて、能登の、鍋用みそ製造会社です。
「とり野菜みそ（株式会社まつや）」

味噌が手に入るところに住んでれば簡単ですが、残念ながらトマト味どころか、オリジナルの「とり野菜みそ」も手に入らない。でも、冬になると絶対食べたいあの味。どうしても我慢できなくて、一度母に送ってもらったときに、原材料をチェック。本物には及びませんが、自作でも意外に似た味になりました。ポイントはきっと、ニンニクと鷹の爪。

さて、トマト味ですが、会社のサイトで原材料をみると、トマトペーストが加わっている模様。それならできるかも！ってことで、作ってみました！

といっても、うちでは鍋ではなく、煮込み料理です。卓上コンロもないし、土鍋もないし、加えてダンナが猫舌なので、鍋は無理、ってことで、、、。（私としては寂しい限りですが、まあ、二人暮らしなので妥協。）

で、煮込み料理なら、やっぱり重ね煮でしょ！ってことで、今回は順を追って写真を撮ってみました。切ってどんどん鍋に投入なので、作業がラクチン。

まずは、キノコ類。エリンギ、しいたけ、えのきです。ニンニクも入ってます。


次は、普通のとり野菜なら白菜！ですが、今回はトマト味なので、キャベツにしてみました。特売で買った紫キャベツが残ってたので使います。


トマトペーストを加えて、さらに根菜類も乱切りで。（この辺で、鍋っぽさが消える、、、＜笑）


「わら」の重ね煮は、お肉はほとんど使いませんが、「とり野菜」なんですから、鶏肉ももちろん入れます！　ここアメリカで普通に買える鶏肉は、骨なしのもも肉には皮がついてないし、皮がついてると骨もついてる、ってことで、今回は骨アリ皮アリもも肉です。骨があるので切ってません。でも、煮込めば箸で崩れるのでＯＫ。


その上から重ね塩。今回は、少量の水で溶いた米糀味噌で。
あ、鷹の爪も忘れずに。


最後がポイント！　手で押さえて（今回は味噌なので、かざしてるだけですが）、「おいしくなぁれ、ビタミン愛！」（「わら」の本に、ホントに出てるんですよ！）


あとは、弱火（うちのコンロでは中弱火）で、いい匂いがしてくるまで放っておきます～。



と、ここまで作業を終えたところで、隣の中華鍋からいい匂いが。

実は、焼きそばを重ね煮で仕込んであったのでした。中華鍋のときは、最初にじっくり熱して、油も馴染ませておいてから、材料を投入して弱火の重ね煮にしてます。材料入れてから火をかけると、全部鍋にくっついて、悲しいことになっちゃうので、、、。

重ね煮は、名前は「煮」ですけど、基本的に無水調理みたいなもんなので、炒め物にも汁物にも応用できて便利。鍋でもフライパンでもできるし、中華鍋でも！　そして、放置料理なので、その間に洗い物もできるし（でも、切りながら鍋に投入するので、そもそも洗い物も少ない）、他のこともできるし、ってことで、本当にありがたい。しかも、旨い！

難点は、放置していることを忘れて、つい他の部屋に行っちゃうこと。そうやって、いい匂いがしてきたことに気がつかずに焦がしたことが何度か、、、。前のアパートは、狭かったので、そういうこともなかったのですが、新しいアパートは台所が広くて、香りが他の部屋まで漂って来ないのです、、、。というか、匂いがしてきたときは、焦げていて手遅れ状態。


で、焼きそばですが、ソースを加えて完成～！


今日はたっぷりのかつお節と焼き海苔で。いただきます。



さて、とり野菜トマトの方の鍋は、放置すること３０分、美味しい匂いがしてきました。
野菜から水が出て、いい感じになってます。


水を入れて、一旦煮立たせます。


マロニー投入！　マロニー大好き！　こっちでは業務用の大きいのがとっても安く買えます。嬉しい！


マロニーが柔らかくなったところで青ネギも。


というわけで、できあがりです。
あまり綺麗な見た目じゃなくてごめんなさい、、、。
マロニー入れすぎだったみたいで、煮詰まっちゃいました（笑）。



そんなこんなの、初めてのトマト味のとり野菜。
美味しかったけど、期待が大きすぎたせいか、そっか、味噌とトマトなら、そりゃあ、この味になるよね、が感想でした（笑）。

でも、感動したのはその後！　締めにゴハンとチーズでリゾット風にするといいよ、とは聞いていましたが、そこまでの我慢ができず、薬味代わりにシュレッドチーズをかけたら、これがめちゃウマ！！！　止まらなくなっちゃって、思いっきり食べ過ぎました、、、。

それでもまだ少しスープが残っているので、今度こそゴハン入れてリゾットにします♪
ごちそうさまでしたー。
]]> http://www.webkammer.net/archives/2012/01/2012-01-20.html http://www.webkammer.net/archives/2012/01/2012-01-20.html 手づくりは愉しい。 美味しいモノたち。 クッキング 旬 重ね煮 Fri, 20 Jan 2012 07:54:04 -0700