なんだか更新頻度が異様に上がってますが、、、、実はダンナが学会で留守にしてるのです。ダンナがいると、ＰＣの奪い合い（？）になるので、ゆっくり更新する時間がとれなくて。でもまあ、学校があと３週間ほどで終わるので、そうしたら更新する時間ももうちょっととれるようになる、かな？
と、そろそろ話をタイトルに戻しますが、今年のドイツ滞在で、初めて出逢ったハーブ（？野菜？）です。
４月末に、Thüringen（チューリンゲン）の森へ散策へ行った時に群生してました。最初、葉っぱばっかりみていたときは、スズランかなあ、と、お義母さんが言っていたのですが、葉っぱを触ってみてBärlauch（ramsons・ラムソン）と判明。ニンニクの香りがする葉っぱです。もちろん食用で、その後レストランで出逢って食べました。ニンニク好きの私には超美味！ その後、気をつけて見ていると、スーパーでもこの葉っぱを練り込んだパスタを見つけたり、レストランでも本日のメニューに出ていたり。（パスタはイマイチでした、、、＜苦笑）
"Lauch"とついているので、ネギとかチャイブとかの仲間かな、と思っていたら、やっぱりそのようです。ヒグマがこの球根を食べるために土を掘るので、"Bär"（クマ）の"Lauch"（ネギ）という名がついたとか。（ウィキペディアより。）
シーズンもので、２～３月頃から葉っぱが土から顔を出し、４月から６月頃までに花をつけるそう。花がつき始めたら、食用としての収穫も終了。薹が立つってことでしょうかね。その後、葉っぱも落ち、球根の状態で年を越すようです。球根の収穫（？）は、晩夏から秋にかけて。球根も食べられるようですが、葉っぱ使った料理がだんぜん多いみたいです。（以上、ウィキペディア（ドイツ語）より。）
というわけで、私が食べた時期が、まさに旬だった模様。ドイツのシーズン別必ず食べなきゃならないものリスト、に追加です。（笑） 次はいつ食べられるかな～。
と、そろそろ話をタイトルに戻しますが、今年のドイツ滞在で、初めて出逢ったハーブ（？野菜？）です。
４月末に、Thüringen（チューリンゲン）の森へ散策へ行った時に群生してました。最初、葉っぱばっかりみていたときは、スズランかなあ、と、お義母さんが言っていたのですが、葉っぱを触ってみてBärlauch（ramsons・ラムソン）と判明。ニンニクの香りがする葉っぱです。もちろん食用で、その後レストランで出逢って食べました。ニンニク好きの私には超美味！ その後、気をつけて見ていると、スーパーでもこの葉っぱを練り込んだパスタを見つけたり、レストランでも本日のメニューに出ていたり。（パスタはイマイチでした、、、＜苦笑）
"Lauch"とついているので、ネギとかチャイブとかの仲間かな、と思っていたら、やっぱりそのようです。ヒグマがこの球根を食べるために土を掘るので、"Bär"（クマ）の"Lauch"（ネギ）という名がついたとか。（ウィキペディアより。）
シーズンもので、２～３月頃から葉っぱが土から顔を出し、４月から６月頃までに花をつけるそう。花がつき始めたら、食用としての収穫も終了。薹が立つってことでしょうかね。その後、葉っぱも落ち、球根の状態で年を越すようです。球根の収穫（？）は、晩夏から秋にかけて。球根も食べられるようですが、葉っぱ使った料理がだんぜん多いみたいです。（以上、ウィキペディア（ドイツ語）より。）
というわけで、私が食べた時期が、まさに旬だった模様。ドイツのシーズン別必ず食べなきゃならないものリスト、に追加です。（笑） 次はいつ食べられるかな～。
