「慣れないアメリカ生活。」のブログ記事

市販のハムが美味しくないのです、、、。もちろん、高い物を探せば、そこそこ美味しいものもありますが、ドイツの旨いのに安いハムやソーセージを知ってるがせいで、「こんなに出したくねー（怒）」と思っちゃうのです。（たまには買いますが。＜笑）

なので、まあ、安い市販品を買ってたわけですが、しばらく食べると飽きる。しかも、味が濃い。さらには、ハムの味じゃない変な味がする。いったんこうなるともうダメで、数ヶ月は受け付けなくなってしまいます。

どうしたものかと思ってたところ、友人に豚の簡単ローストの作り方を教えてもらい、しばらくはそれにハマってました。かたまり肉に人参やセロリ、にんにくを刺し入れて、塩を塗ってオーブンで２時間。そこそこ日持ちもするし、スライスしてとっておけます。

でも実は、オーブンやローストパンの掃除が大変で（油はねがすごい）、もうちょっと無駄のない方法はないものか、、、と思っていたところ、ありました！　蒸し豚です！

参考にしたのはこのレシピ。（いつもいつもクックパッド。ありがとう。）
「蒸し豚」　http://cookpad.com/recipe/1404613

１度目はレシピ通りにネギだけで蒸しましたが、２度目からは白菜や生姜も加えました。この回も、白菜、ネギ、生姜スライスを敷いてます。


蒸し上がり。レシピでは２０～３０分とありましたが、塊が大きいのでいつも５０～６０分蒸します。パサつくこともなく、ちょうどいい感じ。


さっそくスライスして、一番美味しいところをいただきます♪　もちろん野菜もスープも一緒に。スープは味つけの必要なし！　これだけでめちゃウマ！


残りはスライスして冷蔵庫へ～。


塩をすり込んで２～３日寝かせる、という下準備は必要ですが、簡単だし、スープも全部飲めるし、スープは別の料理に応用もできるし、出来上がった蒸し豚は冷めても冷やしてもハムみたいで美味しい♪　ってことで、すっかりハマりました。しかも、出来上がった蒸し豚は冷凍保存もできるので、もう一石二鳥どころか三鳥か四鳥な気分です。豚のかたまり肉が安いときに買いだめて、せっせと作ってます（笑）。

あ、ちなみにこれも、ほったらかし料理です。ほったらかし料理、大好き！万歳！

とうとう山が真っ白に。



昨日は心配したほどは降りませんでしたが、一度屋根が白くなりました。すぐに融けちゃったので、もう残ってませんが。

今日はお天気なのですが、今週末には、さらに気温が下がって、また雪が降るとのこと。

タイヤは昨日のうちに替えました。こっちで冬タイヤを買ったら、リム（？）部分が付いていないので、自分で交換できません。というわけでお店へ。事前にタイヤ交換で予約しておいたのに、さんざん待たされた挙げ句、タイヤ交換じゃなくてローテーションのみの作業をされていたり、という手違いがあったり、言ったことが伝わってなかったりして、３時間半も待つ羽目になって、私は何もしてないのになんだか疲れた１日でした、、、。でもまあ、最終的にはオイル交換もして、エアフィルターも換えて、ウォッシャー液とかも補充してもらったので、しばらくは行かなくても良さそうです。

茄子のオランダ煮と共に、なすそうめんが食べたくなりますね。

っていうのは、私の地元だけかしら？
というより、私だけ？



小ぶりの米ナスを４つに割りました。
が、米ナスだからか、微妙に固い感じ、、、。

しかも、そうめんもケチって、こっちで買った安いものにしたので、それもイマイチでした。美味しいそうめんとは、色も太さも違います。美味しいものを食べなくなると、こっちで入手できるものでも大丈夫になってきますが、母が送ってくれた美味しいそうめんを、ここしばらく食べていたので、その違いに愕然。

でもまあ、海外で１００％を求めても、いろんな事情で難しいことが多いので、ヨシとしよう、という感じではありました。ちなみに、同じタイプの小ぶりの米ナスで、浅漬けも作りますが、こっちはもっと微妙な感じになります（苦笑）。でもガンガン食べます。

夏になると、どうしてもナスを飽きるほど食べなくなる、私の体。今頃、実家では、庭先で獲れるナス以外にも、ご近所からいっぱいもらってるんだろうなあ、、、。ミョウガもいっぱい出てきてるだろうし、、、。

ここ数年、ミョウガを食べてないのは悲しいです。
いつか密輸したいくらい。（笑）


来年は、日本ナスも植えて、もうちょっとマシななすそうめんにしたいです。

その昔（おお、もう３年も前！）、アメリカでのクエン酸探しについて、「クエン酸探しとスパイスのお店」や「アメリカでクエン酸」に書きましたが、また久々に買いに行ったら、ボトルのラベルデザインが変わってました！

というわけで、写真のアップデート。



ここ２年ほどは、せっけんシャンプーをあきらめた（水の硬度が高くて、どうもうまくシャンプーできないのです。髪、長いしね、、、。）ので、消費量は格段に減ったのですが、ポットの掃除をしたり、酢の匂いを避けたい時に使ってまーす。

ここ数週間、毎日のようにやってくるお客さんです。


英語では、magpie。
まずこっちの名前を覚えたので、日本語わからなくて慌ててしらべました。
「かささぎ」なんだそうな。（独語ではElster。）

、、、「かささぎ」って聞いたことあったけど、そっか、この鳥なんだ。

背中の青い部分がキレイです。

どうも、家族らしい５羽が、小さい裏庭のフェンスに留まったり、写真のように、あたりをウロウロと歩いたり。


そのうちの１羽か２羽は、簡易設置した水飲み場にも。



ただ、見た目が美しい割に、「ギーッ」「ギーッ」という鳴き声を上げるので、５羽みんなで大合唱になると、かなりうるさいです。最初はビックリして、何かあったのかと思いました。

裏庭の後ろは山なので、morning dove、grosbeak、quail、robin、hummingbirdなど、いろんな鳥がやって来ます。これで私も少しは鳥の名前が覚えられるかしらん。

ユタ州南の、ブライスキャニオン国立公園に行ってきました。

ソルトレイクは、モルモン教の聖地ですが、カトリックの教会も、プロテスタントの教会も、いろいろあります。うちの周りだけでも、ちゃんと数えてませんが、おそらく軽く１０軒くらい、非モルモン系の教会があるのでは。

その中でも、結構大きいカテドラル（Madeleine Cathedral）。カトリックの大聖堂で、ステンドグラスが綺麗です。ヨーロッパのものと比べると、かなり新しいですが。（去年、１００周年記念だった模様。）

中央の祭壇。


ステンドグラスが美しいです。


パイプオルガンも立派。


なんとなく、モノトーンで撮ってみました。

週末は天気が良かったので、ハイキングへ行ってきました。今回は、Mill Creek Canyonの、Pipeline Trailへ。片道１時間弱くらいかかったかな？


頂上（？）から望む、Salt Lake Valleyと、西方の山。


私たちが登ったのは、町に一番近いトレイルで、雪はすっかり消えてましたが、奥の山には、まだ雪が。うっすら虹が出てたのだけど、写真ではちょっと分かりにくいですね。


モノトーンでトレイルを撮ってみました。マウンテンバイクの人達に多数遭遇。結構急なのに、ガンガン登り降りしてて、すごかったです、、、。


この黄色い花、群生してましたが、なんだろう、、、！？


ミツバチが蜜をとってました。美味しそう。（笑）


Scarlet Paintbrush？　岩の間に咲いてました。


Yellow Gracier-Lily。Snow-Lilyとも言うみたい。トレイルを下まで降りて、流れてる小川のそばに群生してました。


カタクリの黄色いバージョンみたい！と思ってましたが、この花、日本では、キバナカタクリって言うみたいです。なるほどね。

別名、そうめんかぼちゃ。英語ではspaghetti squashというみたいです。spaghetti squashを初めてみたときは、「オオ！金糸瓜のことか～！」と、ちょっと感動。でも、元を辿ってみると、アメリカ大陸原産なんだそうな。日本には明治くらいに入ってきたものらしいです。

そうそう、かぼちゃといえば、ハロウィンの直前に、「Utsugi Kuri Pumpkin」だったかのラベルが貼ってあるかぼちゃがスーパーで売られていて、Utsugiって、打木？　加賀野菜の打木赤皮甘栗かぼちゃ？　と、ビックリしてしばらく眺めていたことがありました。（高かったので買いませんでしたが。）でも、加賀野菜、なんて呼び方、いつから始まったか忘れましたが、ここ10年、いや、15年？ほどの話です（多分）。しかも定義が「昭和20年以前から栽培され、現在も主として金沢で栽培されている野菜」ってことなので、別に自生種、とかってわけじゃないのです。この打木のかぼちゃだって、元は西洋種らしいので、そもそもこっち（アメリカ大陸）の方が栽培しやすいのでは？なんて思ったり。（笑）

と、脱線しましたが、金糸瓜。
実は、生まれて初めて食べました。もちろん調理するのも初めて。

調理の仕方をちゃちゃっとググって、その通りに茹でてみました。

まず、茹でてほぐしたところ。本当にバラバラと崩れました。（笑）
色が真っ黄色。まさに「金」「糸」の瓜。


実をほぐして取った後に残った皮。
皮は茹でた後も、ものすごく固いまま。食べられそうにありません。
（ちなみに、種はツマミでも作ろうかと、現在乾燥中。）


まずは、オリーブオイルで和えて、すりごま、ぽん酢しょうゆ、焼き海苔でいただきました。しゃきしゃき美味しいけど、ちと物足りない。


ということで、次は、千切りハムとキュウリを加え、三杯酢と豆板醤で味付けをして、春雨サラダ風に。

こっちのが美味しかったです。

味がどうこう、というよりは、シャキシャキ感を楽しむ野菜な感じがします。茹ですぎたのか、結構水っぽくなっちゃいました。最終的には、このサラダでも若干物足りなくて、マヨを加えてコッテリさせて平らげました。

ただ、丸ごと１個茹でたので、まだ半分以上残ってます。明日はどうやって食べようかな～。

先日、予定通りcolposcopyに行ってきました。検査結果は異常なし！　万が一異常があったらbiopsyをするよ、と言われて、その同意書にサインもしていたのですが、異常が見られなかったのでbiopsyは必要ないと言われました。半年後にもう１度pap smearをして、そこでも異常がなければ、その後は年１度の検査でOKだそうです。とりあえず一安心。

ちなみに、今回やっと、pap smearとかcolposcopyとかが何か分かってきました。（＜遅！）

• pap smear : 子宮頸（部）ガン検診
• colposcopy : 膣鏡検査
• biopsy : 生体組織検査（生検）
  

１年半前に産婦人科医のところでやったのは、biopsyでした。細胞を取られてお腹が痛くて、しかも、その後数日出血が止まらなくて大変でした、、、。自治体の集団ガン検診でやったのは、おそらくpap smear。これもなぜか痛くて、二度としたくない！と思ったものでした、、、。

今回は、pap smearもcolposcopyも痛くなくてホッ。痛みには強い方ですが、出血が伴うタイプは苦手なのです、、、。

先週も行ったDeer Creek Reservoirですが、まだ州立公園の年間パスを返してなかったので、またもや行ってきました。

前回は午前中に行って、霧が出ていてびっくりでしたが、今回は、人造湖の北端の方に、Kite Surfingの人達をたくさん発見。私はマリンスポーツ全般（というかスポーツ全般）に疎いので、こんなのがあるなんて全然知りませんでした。日本でも、カイトサーフィン、って言うみたいですね。


進行方向を変える際に、ぐおーんと飛んでる人も。その後の着地（水？）は、難しそうでした。上手な人は、とんだ後も上手に湖面を滑って（？）ましたが。


私たちが見ていたところはこんなところ。
天気か季節かの加減で、水に浸かってしまう場所らしかったです。


海草（？）かなにかが、張り付いて乾燥して、紙みたいになっていました。


その後、前回と同じ場所に行き、今回は日没の少し前まで居ました。寒かったけど、空がやっぱり美しい、、、（うっとり。）

Deer Creek Reservoirへ行った帰り道、その途中にあるJordanelle Reservoirへもチラッと行ってきました。

こちらも州立公園です。

人造湖なのですが、一部砂浜みたいになってるところがあって、面白いです。
砂浜の反対側はマリーナになっていて、ヨットがぷかーっと出てました。

ユタ州Heber CityとProvoという二つの街の間にある、Deer Creek Reservoir。市立図書館でユタ州立公園の年間パスを貸し出しているので、それを借りて行ってきました。

年間パスは、本館にも分館にもあって、１回の貸し出しで２週間借りられます。延長はできませんが、最寄りの分館（または本館）にない場合、別の分館にあるのを取り寄せたり、全部貸し出し中の場合は、予約もできます。

Deer Creek Reservoirは、駐車場に入るのに７ドル／車１台。無人なので、とりあえず入っちゃうことはできますが、たまにコントロールがあるらしいので、長く停める人は年間パスがあった方が安心です。他にも、ソルトレイクシティーから近いところで言えば、Great Salt LakeのAntilope Islandも州立公園だし、年間パスを前もって図書館から借りておけば、９ドル／車１台の入場料の節約になります。（＜せこい？・笑）

前方になんだか濃い霧が。
上に望む山は、Mt. Timpanogos、かな。


霧に近づいてみると、私たちが目指していたDeer Creek Reservoirでした。
午前中だったのですが、霧が出て、ちょうど消えるところだったみたい。


ハロウィンにちなんで、３本腕のモンスター。
って、バカップル？


相変わらず空がキレイ～。
ソルトレイクの街の方は、空気が汚れてかすんでいるんですけどね。


ちと寒かったですが、やわらかい太陽の光を浴びて、満足です。
ダンナの釣りを眺めながら、本を読んでるうちに、ウトウトウト、、、。
（ちなみに、釣りは相変わらず丸坊主、、、）

夜はこんな感じ。

でも、残念ながら子供たちは来ませんでした、、、。１週間ほど前から準備して、「うちはハロウィンやってるよ～」とアピールしておかなくちゃなんないのかも。そんなわけで、キャンディーはダンナと私のおなかにどんどん入ってます。（笑）

ハロウィンということで、今年はかぼちゃをくりぬいて、ジャコランタンを作ってみました。

さて、子供たち、うちにも来るかな、、、！？