食パン、またまた挑戦。

先日、味をしめた食パンですが、ダンナが全くの白パンだと、胸焼けというかなんというか、微妙に落ち着かないそうなので、２度目の食パンづくりには、２割ほど 全粒粉にしてみました。本には出ていなかったアレンジなので、ちょっと心配しましたが、２割ほどじゃあ全く問題なく、しっとり、ふわふわ、もちもちに仕上がりました。

焼きたてをスライスしたので、切り口が微妙、、、。（苦笑）



今回は、量を２倍に。（粉５００ｇ）。
型は相変わらずミートローフ型。
でも、うまく山型になりました！



量的には、２斤かな？



なんだか、毎日パンを焼いてるみたいですが（笑）、昨日の写真は、先週の金曜に焼いたものなので、毎日じゃないです。でも大体３日に１回くらい焼いてます。とにかく簡単なレシピだし、放置時間が長くて、実働時間は短いので、焼くとき以外は家にいなくて放置プレイで大丈夫。長めに放置しなくちゃならないときは、冷蔵庫に入れて、冷温発酵させることもできるので、重宝しているレシピです。