うさぎ年

昨日行ったお寿司屋さんで、同級生発見！

片町の中心に、小さいとはいえしっかりとお店を構えて、しかもいい仕事しますね！という感じなので、若く見えるけど、実は超童顔で、見た目より結構年上なのかな、、、なんて思っていましたが、卯年、同級生でした。

奥様が和倉の方で、出身は山口なんだけど、江戸前での修行後、金沢にいらっしゃったそうです。

しかも、一時期ドイツでも働いていたとか！
でも詳しく聞かなかったので、今度ゼヒもう一度行ってお話を伺ってみたいです。

お寿司は本当に美味しくて幸せでした～。
江戸前で修行、とのことなので、酢の味がきつめなのかな？と想像して行ったら、金沢らしいというか、甘みもあって、大・大・大満足でした。

ただ、「これはここでしか味わえない！」みたいなインパクトには、ちょっと欠けるかも知れません。でも、ぜーんぶ美味しかったし、仕事も丁寧だし、自称エコ寿司屋だし（笑）、店もまだ２年目で大将も若いし、これからが楽しみなお店です。（なーんて、偉そうに。＜苦笑）

もう一つは、美味しいと、つい呑みすぎるので、それは気をつけないといけないですね。昨日は、若干呑みすぎました。はあー。

鮨　みつ川